Có những doanh nghiệp được xây dựng trên nền tảng của những thuận lợi. Cũng có những doanh nghiệp được hình thành từ những lần vấp ngã, được tôi luyện qua thất bại và trưởng thành bằng sự kiên định với một giá trị mà người sáng lập luôn tin là đúng.
Hành trình hơn 16 năm xây dựng và phát triển Dak Ha Coffee là một câu chuyện như vậy. Đó không chỉ là hành trình tạo dựng một thương hiệu cà phê, mà còn là hành trình ngược dòng để gìn giữ giá trị thật của hạt cà phê Việt, góp phần lan tỏa văn hóa thưởng thức cà phê nguyên bản và nâng cao giá trị nông sản Việt Nam.
CHỌN CON ĐƯỜNG KHÓ
Năm 2009, khi thị trường cà phê trong nước chủ yếu quen với những sản phẩm pha tạp, sử dụng hương liệu và phụ gia để tạo mùi vị, Dak Ha Coffee lại lựa chọn một hướng đi hoàn toàn khác: kiên trì theo đuổi cà phê nguyên chất, nói không với pha tạp, không hóa chất và không đánh đổi chất lượng để lấy lợi nhuận.
Đó là một lựa chọn đầy thách thức.
Trong bối cảnh người tiêu dùng đã quen với hương vị của những ly cà phê pha hương liệu, nhiều người lại cho rằng cà phê nguyên chất “không giống cà phê”. Chính sự khác biệt ấy khiến con đường phát triển của doanh nghiệp trở nên gập ghềnh hơn rất nhiều.
BA LẦN KHỞI NGHIỆP, HAI LẦN MẤT TÊN THƯƠNG HIỆU
Hơn 16 năm qua, hành trình của Dak Ha Coffee trải qua ba giai đoạn phát triển: DH COFFEE (2009–2018), VIETNAM COFFEE (2018–2020) và DHC COFFEE (từ năm 2020 đến nay).
Đằng sau những lần thay đổi ấy là ba lần khởi nghiệp, hai lần mất tên thương hiệu, nhiều khoản thua lỗ và không ít thời điểm tưởng như phải dừng lại. Mỗi lần thay đổi đều đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải xây dựng lại thị trường gần như từ đầu.
Hàng chục cửa hàng cùng hàng trăm điểm bán từng được xây dựng rồi phải đóng cửa. Những thành quả gây dựng trong nhiều năm gần như trở về con số không. Nguyên nhân không phải vì chất lượng sản phẩm, mà bởi doanh nghiệp đã lựa chọn đi trước thị trường trong việc bảo vệ giá trị của cà phê thật, vào thời điểm khái niệm này vẫn còn rất mới đối với nhiều người tiêu dùng.
KIÊN ĐỊNH VỚI GIÁ TRỊ THẬT
Sau những thất bại, doanh nghiệp không từ bỏ mà từng bước tái cấu trúc, đổi mới mô hình quản trị, đầu tư công nghệ chế biến, hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng, phát triển sản phẩm đặc sản và tăng cường bảo hộ sở hữu trí tuệ.
Suốt chặng đường ấy, Dak Ha Coffee vẫn kiên định với ba nguyên tắc cốt lõi: Không pha tạp. Không hóa chất. Không gian dối vì giá rẻ, lợi nhuận cao.
Đó không chỉ là triết lý sản xuất mà còn là cam kết đối với người tiêu dùng.
Doanh nghiệp cũng không ngừng nghiên cứu nhằm giảm vị khé và vị đắng gắt của cà phê, hạn chế vị béo ngậy của kem thực vật, giảm sự phụ thuộc vào đường tinh luyện thông qua việc kết hợp với Đẳng sâm Ngọc Linh, để phát triển những sản phẩm hướng đến sức khỏe cộng đồng nhưng vẫn giữ được hương vị nguyên bản của cà phê thật.
TỪ THẤT BẠI ĐẾN TRUYỀN CẢM HỨNG
Điều đáng ghi nhận ở Dak Ha Coffee không chỉ là sự tồn tại sau nhiều biến cố, mà còn là tinh thần không đầu hàng trước thất bại.
Sau mỗi lần mất mát, doanh nghiệp lại bắt đầu từ đầu với niềm tin rằng giá trị thật rồi sẽ được thị trường ghi nhận.
Đến nay, khi xu hướng tiêu dùng cà phê sạch, cà phê đặc sản và cà phê vì sức khỏe ngày càng phát triển, những nỗ lực từng được xem là “đi ngược dòng” đang dần nhận được sự đồng thuận của thị trường.
Hành trình ấy cũng được ghi lại qua nhiều bài báo, phóng sự truyền hình, các câu chuyện, tác phẩm thi ca và nhiều hoạt động truyền thông, phản ánh quá trình bền bỉ giáo dục thị trường, góp phần nâng cao nhận thức về cà phê thật và giá trị của hạt cà phê Việt.
KHẲNG ĐỊNH MỘT HƯỚNG ĐI BỀN VỮNG
Từ mô hình ban đầu với khoảng 30 lao động, mở rộng quy mô rồi tái cấu trúc theo hướng tinh gọn và hiệu quả, Dak Ha Coffee từng bước xây dựng nền tảng quản trị hiện đại, chú trọng đổi mới sáng tạo, nâng cao chất lượng sản phẩm và phát triển bền vững.
Hành trình ấy cho thấy thành công của một doanh nghiệp không chỉ được đo bằng quy mô, mà còn được khẳng định bằng tầm nhìn, năng lực quản trị, tinh thần đổi mới sáng tạo và sự kiên định với những giá trị cốt lõi.
Trong bối cảnh ngành cà phê Việt Nam đang hướng tới phát triển bền vững, nâng cao giá trị gia tăng và xây dựng thương hiệu quốc gia, câu chuyện của Dak Ha Coffee mang ý nghĩa vượt ra ngoài phạm vi của một doanh nghiệp.
Đó là minh chứng rằng con đường của sự trung thực có thể nhiều gian nan nhưng vẫn có tương lai; rằng giá trị thật, nếu được gìn giữ bằng sự kiên trì, trách nhiệm và khát vọng cống hiến, sẽ từng bước được xã hội ghi nhận.
Sau hơn 16 năm, điều Dak Ha Coffee theo đuổi không chỉ là tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng, mà còn là góp phần khơi dậy niềm tin vào giá trị của cà phê thật. Đó là niềm tin rằng người Việt xứng đáng được thưởng thức cà phê nguyên bản, và hạt cà phê Việt xứng đáng được tôn vinh bằng chính chất lượng, sự trung thực và bản sắc của mình.
SỨ MỆNH TIẾP NỐI HÀNH TRÌNH
Hành trình của Dak Ha Coffee chưa bao giờ chỉ hướng đến doanh thu, lợi nhuận, quy mô hay thành tích xuất khẩu. Điều doanh nghiệp kiên định theo đuổi là góp phần giáo dục ý thức tiêu dùng, giúp người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn cà phê thật; đồng thời chung tay đấu tranh chống sản xuất, kinh doanh cà phê giả, cà phê pha tạp và các hành vi gian lận thương mại.
Thông qua đó, Dak Ha Coffee mong muốn góp phần bảo vệ giá trị thật của hạt cà phê Việt Nam, gìn giữ danh dự nông sản Việt, nâng cao uy tín thương hiệu Việt; đồng thời xây dựng văn hóa tiêu dùng văn minh và văn hóa sản xuất trung thực, tử tế, minh bạch, bền vững, nơi giá trị thật được tôn vinh, người tiêu dùng được bảo vệ và doanh nghiệp chân chính được phát triển.
Dak Ha Coffee tin rằng doanh thu, lợi nhuận và sự phát triển bền vững là kết quả của việc kiên định theo đuổi giá trị thật, chứ không phải mục tiêu đánh đổi bằng mọi giá. Thành công của doanh nghiệp không chỉ được đo bằng quy mô kinh doanh mà còn bằng những giá trị tích cực mang lại cho người tiêu dùng, người nông dân, ngành cà phê và uy tín của nông sản Việt Nam.
Đó cũng là con đường mà Dak Ha Coffee đã lựa chọn, đang kiên trì theo đuổi và sẽ tiếp tục gìn giữ trên hành trình xây dựng một thương hiệu cà phê Việt trung thực, tử tế và bền vững.
